Στα επόμενα 3 λεπτά θα μάθεις:
-Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και πώς συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
-Γιατί πρέπει να αποφεύγεις ό,τι είναι εκτός εποχής.
Το καλοκαίρι πέρασε και οι διατροφικές ατασθαλίες των διακοπών σε συνδυασμό με τον ήλιο και την αλμύρα της θάλασσας ταλαιπώρησαν την επιδερμίδα σου και σε κάποιους άφησαν μερικά παραπανίσια κιλά. Αυτό αποσυντονίζει την λειτουργία του μεταβολισμού και τον οργανισμό γενικότερα επιφέροντας αύξηση βάρους, αφυδάτωση και ακόμα ίσως ταλαιπωρημένο δέρμα, αδύναμα μαλλιά και νύχια.
Έτσι αυξάνεται το οξειδωτικό στρες και η παραγωγή ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Και όταν υπάρχει περίσσεια ελευθέρων ριζών λόγω κακών διατροφικών συνηθειών και τρόπου ζωής, τότε υπάρχει ανάγκη για επιπλέον αντιοξειδωτικά συστατικά τα οποία εξασφαλίζονται μέσω της διατροφής.
Μάλιστα, η καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας τον κίνδυνο θρομβώσεων και συσσώρευσης αιμοπεταλίων. Ένα καλό αντιοξειδωτικό πρέπει να εμποδίζει την οξείδωση (καταστροφή) των κυττάρων που οδηγεί σε πρόωρη γήρανση και διάφορες ασθένειες όπως ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά.
Τι είναι τα αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που δρουν με τέτοιο τρόπο ώστε να δεσμεύουν και να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, μετατρέποντάς τες σε μη τοξικές άρα και ακίνδυνες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τέτοιες ουσίες είναι οι βιταμίνες A, C και Ε, τα φλαβονοειδή, το σελήνιο, οι κατεχίνες, το β-καροτένιο, ο ψευδάργυρος και τα διάφορα είδη λυκοπενίων, οι ανθοκυανίνες, το συνένζυμο Q10, η ρεσβερατρόλη, η ολευρωπαΐνη και το ελλαγικό οξύ.
Πως τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη αποτελεσματική μείωση του βάρους;
Η σύνδεση των αντιοξειδωτικών με τη ρύθμιση του βάρους πραγματοποιήθηκε μέσα από την παρατήρηση ότι τα άτομα που καταναλώνουν άφθονα αντιοξειδωτικά, για παράδειγμα μέσω του πράσινου τσαγιού, τείνουν να έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος.
Τα αποτελέσματα της έρευνας για την επίδραση των αντιοξειδωτικών στα λιπώδη κύτταρα υποδεικνύουν ότι παρεμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους στα κύτταρα.
Οι προτεινόμενοι μηχανισμοί που παρουσιάζονται περιλαμβάνουν κατά πρώτο λόγο τη βελτίωση της ινσουλινοευαισθησίας, της ικανότητας δηλαδή της ινσουλίνης να διενεργεί αποτελεσματικά το μεταβολισμό των υδατανθράκων και ιδιαίτερα της γλυκόζης.
Επιπρόσθετοι μηχανισμοί αφορούν στην παρεμπόδιση της λιπογένεσης και στη ρύθμιση των ενζύμων και των ορμονών που εμπλέκονται στη σύνθεση και το μεταβολισμό των λιπιδίων, στη μείωση του οξειδωτικού στρες των παχύσαρκων ατόμων, αλλά και στον περιορισμό της φλεγμονής, η οποία εμφανίζεται ιδιαίτερα αυξημένη στους παχύσαρκους, με δεδομένη την αντιφλεγμονώδη δράση που παρουσιάζουν ορισμένες αντιοξειδωτικές ενώσεις (π.χ. ρεσβερατρόλη, ολευροπαΐνη κ.λπ.).
Συγχρόνως, η επαρκής πρόσληψη αντιοξειδωτικών θα σε βοηθήσει να δημιουργήσεις ένα πιο ήπιο βιολογικό περιβάλλον, κάτι που ευνοεί ιδιαίτερα την απομάκρυνση των τοξικών ουσιών μέσω των φυσικών μεθόδων που διαθέτει ο οργανισμός σου, να ενεργοποιήσεις το μεταβολισμό σου και την κινητοποίηση του αποθηκευμένου λίπους.
Με τον τρόπο αυτό το σώμα σου θα επανακτήσει τη βιολογική του ισορροπία και το πλεονάζον βάρος θα μειωθεί σταδιακά. Το γεγονός αυτό αποτελεί σίγουρα την πλέον ενδεδειγμένη και υγιεινή διαδικασία απώλειας βάρους.
Αντιοξειδωτικά συστατικά και μαγείρεμα
Πρόσεξε πολύ όμως γιατί η έκθεση των αντιοξειδωτικών ουσιών σε υψηλές θερμοκρασίες και στο οξυγόνο του αέρα μπορεί να καταστρέψει τα συστατικά αυτά. Το μαγείρεμα στον ατμό θεωρείται ένας καλός τρόπος προετοιμασίας του τροφίμου καθώς το νερό δεν έρχεται σε επαφή με το τρόφιμο.
Τι πρέπει να κάνεις
Προετοίμασε το σώμα σου για τους δύσκολους χειμερινούς μήνες αποκαθιστώντας τις βλάβες που μπορεί να δημιουργήθηκαν τους καλοκαιρινούς μήνες και επανάκτησε το φυσιολογικό σου βάρος σε περίπτωση πρόσληψης περιττών κιλών:
-Φρόντισε να καταναλώνεις 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα διαφορετικά σε είδη, χρώματα και ποικιλίες.
-Κατανάλωσε τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως για παράδειγμα πιπεριές, μπρόκολα, καρότα, μούρα.
-Κάνε μικρά και συχνά γεύματα.
-Καθιέρωσε μια φυσιολογική φυσική δραστηριότητα και επαρκή ξεκούραση.
-Κατανάλωσε μπαχαρικά όπως κανέλλα, μοσχοκάρυδο και το πιπέρι που περιέχουν αφθονία αντιοξειδωτικών ουσιών.
-Φρόντισε τη χλωρίδα του εντέρου σου βοηθώντας στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών με κατανάλωση προβιοτικών φυτικών ινών και Ω-3 λιπαρών οξέων.
-Μαγείρευε στον ατμό και κατανάλωνε ωμές σαλάτες και φρούτα.
-Ακολούθησε την εποχικότητα. Απόφυγε φρούτα και λαχανικά είναι «ψυγείου» ή θερμοκηπίου και γενικά ό,τι είναι «εκτός εποχής».
-Πλένε τα φρούτα και τα λαχανικά πολύ καλά με άφθονο νερό και σκούπισέ τα αμέσως. Μην τα αφήνεις να στραγγίξουν μόνα τους. Αν είσαι σίγουρος για την προέλευσή τους, καθάρισέ τα με βρεγμένο βουρτσάκι. Αν όχι, απομάκρυνε τη φλούδα των φρούτων και τα εξωτερικά φύλλα των λαχανικών, για να μειώσεις τα χημικά τους υπολείμματα.
-Συνδύασε λαχανικά διαφόρων χρωμάτων στις σαλάτες σου. Φρόντισε να τα χοντροκόβεις ελάχιστη ώρα πριν τα καταναλώσεις και να τα βάζεις στο πιάτο σου με ωμό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξύδι.
Τι να αποφύγεις
–Κατανάλωση ζάχαρης, τηγανητών τροφίμων και τυποποιημένων προϊόντων πλούσιων σε αλάτι και ζάχαρη.
-Κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφίμων πλούσιων σε συντηρητικά.
-Έλλειψη ύπνου. Φρόντισε ο ύπνος να είναι τουλάχιστον 7 ώρες την ημέρα και να είναι καλής ποιότητας.
-Έλλειψη ενυδάτωσης και φυσικής δραστηριότητας.
-Υπερβολική φυσική δραστηριότητα.
-Υπερβολική αίσθηση άγχους, κούρασης και πίεσης.
-Πολύωρη έκθεση στον ήλιο και στους ατμοσφαιρικούς ρύπους.
-Έλλειψη καλής λειτουργίας του εντέρου.
Αρχική δημοσίευση από την Εύη Μίχου στο logodiatrofis.gr.