Στα επόμενα 3 λεπτά θα μάθεις:
-Πώς να βοηθήσεις το παιδί σου να αγαπήσει τα λαχανικά και τα φρούτα.
-Γιατί το φαγητό μπορεί να λειτουργήσει ως εκπαιδευτικό εργαλείο.
Ξεκίνησες να μένεις σπίτι με μεγάλη δύναμη και αντοχή. Είχες ξεκινήσει να φτιάχνεις γλυκά, να δοκιμάζεις νέες συνταγές και σκέφτηκες ότι θα μπορούσε να είναι αυτό το χάρισμά σου. Μπορείς να τα καταφέρεις! 3 εβδομάδες αργότερα ή 4 (έχω σταματήσει πια να μετράω) κι έχεις αρχίσει πάλι να τρως τορτίγιες με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα πάνω από τον νεροχύτη και αναρωτιέσαι πώς μπορείς να βρεις τον παλιό, καλό σου εαυτό. Πίστεψέ με όταν σου λέω ότι δεν είσαι ο μόνος!
Ακολουθούν μερικές από τις κορυφαίες μου γαστρονομικές προτάσεις, για να δοκιμάσεις όσο μένεις σπίτι με την οικογένεια, γιατί όλοι χρειαζόμαστε λίγη βοήθεια σε αυτόν τον τομέα τώρα.
Κάνε το φαγητό, παιχνίδι
Είτε το πιστεύεις, είτε όχι, ένας τέλειος τρόπος να διασκεδάσεις τα παιδιά είναι το παιχνίδι με το φαγητό κι αυτό μπορεί να γίνει με υγιεινά φρούτα και λαχανικά και ένα κομμάτι χαρτί. Κόψε τα ακτινίδια σε κύκλους, τα καρότα σε μικρότερα κυκλάκια, τις μπανάνες σε τριγωνάκια, οι κορυφές από το μπρόκολο μπορούν να γίνουν δέντρα. Ζωγράφισε αυτά τα σχήματα σε ένα κομμάτι χαρτί και δες αν το παιδάκι σου μπορεί να ταιριάζει το φρούτο ή το λαχανικό με το σχήμα στο χαρτί.
Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικά υγιεινά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας. Λαχανικά, όπως το μπρόκολο, είναι γεμάτα σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία του ήπατος. Για την ακρίβεια, σε έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι το σελήνιο μειώνει τη φλεγμονή, περιορίζοντας το οξειδωτικό στρες και καταστέλλοντας την αναπαραγωγή των ιών.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή παρατήρηση “μην παίζεις με το φαγητό σου”, έρευνες έχουν δείξει ότι το παιχνίδι με το φαγητό οδηγεί τα παιδιά στο να εντάξουν τα φρούτα και τα λαχανικά στη διατροφή τους.
Μήνυμα στο σάντουιτς
Οι κόφτες σε σχήμα γραμμάτων είναι ένας εύκολος τρόπος να διασκεδάσεις τα ελαφρώς μεγαλύτερα παιδιά. Μπορείς να γράψεις αστεία μηνύματα στα σάντουιτς τους ή να δημιουργήσεις λέξεις με τυρί. Μπορεί να ακούγεται χαζό, αλλά δεν μπορείς να αγνοήσεις την αξία του φαγητού ως εκπαιδευτικού εργαλείου. Για τα μικρότερα παιδιά, είναι ένας έξυπνος τρόπος να τους συστήσεις το αλφάβητο.
Προετοίμασε τα γεύματα μαζί με το παιδί σου
Αν ασχολείσαι συνέχεια με την κουζίνα, θα μπορούσες να συμπεριλάβεις το παιδί σου στο μαγείρεμα. Επίσης, μπορείς να αποτρέψεις την πολύωρη παραμονή του μπροστά από μια οθόνη. Εννοείται ότι δεν θα αφήσεις το παιδί σου να σοτάρει τα λαχανικά, αλλά να το ρωτήσεις τη γνώμη του για το ποια υλικά να προσθέσεις, για να του δώσεις την αίσθηση ότι συμμετέχει στις αποφάσεις κι ότι θα φάει το δικό του δημιούργημα.
Δοκίμασε να προσθέσεις μερικά φυλλώδη λαχανικά στο γεύμα, όπως το kale και το σπανάκι, γιατί περιέχουν σημαντικά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σε ενήλικες και παιδιά. Επιπροσθέτως, αυτά τα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσιες πηγές σιδήρου, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος και ψευδάργυρου, που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού.
Ακόμα κι αν δυσκολεύεσαι με τα φυλλώδη λαχανικά, φρόντισε να είσαι το πρότυπο για το παιδί σου. Φάε μια μπουκιά, δωστου μια μπουκιά. Και μην ξεχνάς να χαμογελάς και να δείχνεις χαρούμενος, όταν το κάνεις. Με αυτόν τον τρόπο, το παιδί σου θα έχει μια πιο θετική στάση απέναντι στα φαγητά που οι ενήλικες γύρω του απολαμβάνουν.
Άλλαξε το σκηνικό
Το να μένεις στο σπίτι σημαίνει ότι οι πιο βασικές δραστηριότητες, όπως το σουπερμάρκετ με τον μπαμπά ή τη μαμά, έχουν αφαιρεθεί από τη ρουτίνα του παιδιού. Κι ενώ είναι σημαντικό να έχουμε ένα είδος προγράμματος, δεν χρειάζεται να στρώνουμε ένα κανονικό τραπέζι κάθε βράδυ.
Γι’ αυτό το λόγο, δημιούργησε ένα τραπέζι δοκιμής στην κουζίνα και ενθάρρυνε το παιδί σου να δοκιμάσει ό,τι φτιάχνεις. Έρευνες δείχνουν ότι όσο περισσότερες γεύσεις δοκιμάζουν τα μωρά και τα μικρά παιδιά, τόσο πιο πιθανό είναι να απολαμβάνουν μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων ως ενήλικες. Η έρευνα υποστηρίζει ότι τα παιδιά πρέπει να δοκιμάσουν μια γεύση 8-15 φορές για να την αποδεχθούν. Οπότε, μην τα παρατάς!
Η παραμονή στο σπίτι είναι η τέλεια ευκαιρία να συστήσεις στα παιδιά σου νέες γεύσεις και υφές χωρίς περισπασμούς, όπως είναι το fast-food ή άλλες πρόχειρες λύσεις, που είναι γεμάτες με ζάχαρη. Εστίασε στο να τα εκπαιδεύσεις στην αξία των αληθινών συστατικών, αφήνοντάς τα να δοκιμάσουν, να αγγίξουν και να μυρίσουν τα υλικά στην κουζίνα.
Και θυμήσου ότι αυτό δεν θα κρατήσει για πάντα. Τα παιδιά σου θα σε ευγνωμονούν για την αγάπη, την υπομονή και την δημιουργικότητα που τους προσέφερες.