Στα επόμενα 3 λεπτά θα μάθεις:
-Γιατί πρέπει να φας περισσότερα αβγά, αν έχεις τριχόπτωση.
-Πώς τα λιπαρά ψάρια θα σε βοηθήσουν να νικήσεις την ξηροδερμία.
Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα μεγάλο και πολυάσχολο εργοστάσιο, όπου συμβαίνουν συνεχώς εκατομμύρια βιοχημικές διεργασίες, με στόχο την ανάπτυξη και τη διατήρηση της υγείας και της καλής λειτουργίας του οργανισμού, από το πιο μικρό κύτταρο μέχρι το πιο μεγάλο όργανο. Τα οφέλη δεν σταματούν εδώ, καθώς αυτές οι διεργασίες ρυθμίζουν την κυκλοφορία του αίματος, την υγεία των αγγείων, των οστών, τη λειτουργία των οργάνων και του εγκεφάλου, ακόμα και την άμυνα του οργανισμού! Όλες αυτές οι βιοχημικές διεργασίες για να συμβούν χρειάζονται θρεπτικά συστατικά, νερό, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα! Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία αποτελούν τα λεγόμενα «μικροθρεπτικά» συστατικά, τα οποία ο οργανισμός δε μπορεί να συνθέσει από μόνος του και χρειάζεται να τα προσλάβει από τη διατροφή.
Όταν λοιπόν δεν προσλαμβάνεις αρκετές βιταμίνες και μέταλλα από τη διατροφή σου ή δεν γίνεται καλά η απορρόφησή τους από το στομάχι και το λεπτό έντερο (ίσως και λόγω κάποιας πάθησης όπως η γαστρίτιδα), τότε σταδιακά θα εμφανίσεις ελλείψεις. Όταν πλέον αυτές οι ελλείψεις οδηγήσουν σε εξωτερικά συμπτώματα, όπως η τριχόπτωση, η ξηροδερμία, η κόπωση και πολλά άλλα, τότε έχεις φτάσει στο σημείο που το σώμα σου ζητάει ενίσχυση! Βέβαια, οι ποσότητες που χρειάζεται να προσλαμβάνει κάποιος ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τη φυσική δραστηριότητα, την κατάσταση υγείας και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται, για παράδειγμα η εγκυμοσύνη ή ο θηλασμός.
Ας δούμε 9 βασικά σημάδια που φανερώνουν την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων.
1.Ούλα που αιμορραγούν εύκολα
Παρατηρείς ότι τα ούλα σου αιμορραγούν συχνά και εύκολα, χωρίς να τα έχεις ταλαιπωρήσει με σκληρό βούρτσισμα ή με νήμα; Αυτό ίσως υποδηλώνει έλλειψη βιταμίνης C! Αυξήσε την πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C, όπως τα εσπεριδοειδή, οι γλυκιές κόκκινες και πράσινες πιπεριές, το γκρέιπφρουτ, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι, το μπρόκολο και τα μούρα, ώστε να προσλαμβάνεις τα 90mg (για άντρες) ή τα 75mg (για γυναίκες) που χρειάζεσαι καθημερινά. Ενδεικτικά 1 μέτρια πράσινη πιπεριά σου παρέχει 109mg!
2.Τριχόπτωση
Υπάρχουν κάποιες περίοδοι μέσα στο έτος όπου μπορεί να παρατηρήσεις πιο έντονη τριχόπτωση σε σχέση με άλλες περιόδους. Εάν όμως η τριχόπτωσή σου είναι έντονη και συνεχής, ίσως έχεις έλλειψη σε ψευδάργυρο και βιοτίνη, γνωστή και ως Β7, που ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Προσοχή χρειάζεται εάν έχεις κάποια φλεγμονώδη νόσο στο έντερο, όπου είναι πιθανό οργανισμός σου να μην απορροφά αποτελεσματικά τη βιοτίνη από τα τρόφιμα. Σε ποια τρόφιμα χρειάζεται να δώσεις έμφαση; Αύξησε την κατανάλωση αυγών, μπανάνας, αμυγδάλων, καρυδιών, κουνουπιδιού, σπανακιού και άλλων πράσινων φυλλωδών λαχανικών, θαλασσινών, μοσχαριού και κακάο.
3.Νύχια που σπάνε εύκολα
Αν τα νύχια σου σπάνε εύκολα και έχουν κοιλότητες, όπως το κουτάλι (spoon nails) ίσως έχεις ανεπάρκεια σε σίδηρο. Ειδικά οι γυναίκες είναι περισσότερο ευαίσθητες, καθώς κατά τη διάρκεια της περιόδου η απώλεια αίματος είναι μεγάλη και εντείνει την απώλεια σιδήρου. Επιπλέον, εάν είσαι χορτοφάγος ίσως να έχεις έλλειψη σε σίδηρο, εάν η διατροφή σου δεν είναι πλήρης. Μπορείς να προσλάβεις σίδηρο είτε από ζωικές πηγές, όπου έχει καλύτερη απορρόφηση από το σώμα και αυτές είναι το κόκκινο κρέας και τα θαλασσινά, είτε από φυτικές πηγές οι οποίες περιλαμβάνουν τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το κακάο. Για να απορροφηθεί όμως περισσότερο ο σίδηρος από τα φυτικά τρόφιμα, χρειάζεται και κάποια πηγή βιταμίνης C συνοδευτικά, όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, οι φράουλες, οι πιπεριές κ.ά.
4.Συνεχής κόπωση
Εάν δεν σχετίζεται με κάποια παθολογική κατάσταση, όπως κάποια θυρεοειδοπάθεια ή καρδιαγγειακή νόσο, μπορεί να υποδεικνύει έλλειψη σιδήρου και βιταμίνης D. Η βιταμίνη D είναι μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες – ορμόνες, που ονομάζεται και βιταμίνη του ήλιου, καθώς ο οργανισμός μας έχει την ικανότητα να τη συνθέσει με την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου. Παρά την ηλιοφάνεια που έχουμε στη χώρα μας, μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει ανεπάρκεια και τα χαμηλά επίπεδα στο αίμα έχουν συσχετισθεί με την κόπωση. Για να επαναφέρεις τα επίπεδα της βιταμίνης D, χρειάζεται να εκθέτεις καθημερινά τα άκρα σου για 10-20 λεπτά στον ήλιο, χωρίς αντιηλιακό, να καταναλώνεις λιπαρά ψάρια και συνήθως να λάβεις κάποιο συμπλήρωμα βιταμίνης D.
5.Κράμπες στα πόδια
Σχετίζονται με έλλειψη σε μαγνήσιο, ένα απαραίτητο μέταλλο στον οργανισμό σας για τη λειτουργία των νεύρων, των μυών, των οστών και των δοντιών! Επιπλέον, συμμετέχει σε περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα, με αποτέλεσμα να είναι απαραίτητη η πρόσληψή του από τη διατροφή. Υπολογίζεται ότι μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει έλλειψη σε μαγνήσιο! Πέρα από το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και η βιταμίνη D μπορεί να σχετίζονται επίσης με τις κράμπες. Τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο είναι οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, η σόγια, η μπανάνα, το αβοκάντο, τα γαλακτοκομικά και το κακάο.
6.Μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα άκρα
Εάν νιώθεις συχνά μουδιάσματα ή μυρμηγκιάσματα στα χέρια και τα πόδια, ίσως έχεις έλλειψη βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερα σε Β6, Β12 και φυλλικό οξύ. Αυτές οι βιταμίνες, πέραν του ότι είναι απαραίτητες σε πολλές βιοχημικές διεργασίες, είναι κρίσιμες και για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, με αποτέλεσμα η έλλειψή τους να δημιουργεί ακόμα και σοβαρές παθολογικές καταστάσεις. Θα τις βρεις στο κόκκινο κρέας, το συκώτι, το κοτόπουλο, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα πορτοκάλια και τις μπανάνες.
7.Άφθες στο στόμα και ξηρότητα στις άκρες των χειλιών
Σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών του συμπλέγματος Β (κυρίως Β1, Β2, Β3 και Β12) και σιδήρου. Σε αυτές τις ανεπάρκειες μπορεί να οφείλονται και η πρησμένη ή πολύ ανοιχτού χρώματος γλώσσα. Αύξησε την κατανάλωση τροφών όπως το κοτόπουλο, το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Όπως αναφέρθηκε και νωρίτερα για την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα, είναι σημαντικό η κατανάλωση να συνοδεύεται από κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C, όπως το πορτοκάλι, οι πιπεριές κ.ά.
8.Ξηροδερμία
Το ξηρό δέρμα ή το δέρμα που έχει έντονη φαγούρα μπορεί να σχετίζεται με ανεπαρκή πρόσληψη των απαραίτητων ω-3 λιπαρών οξέων. Αυτά τα λιπαρά είναι απαραίτητα, καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του και χρειάζεται να τα προσλαμβάνει σε επαρκείς ποσότητες από τη διατροφή. Θα τα βρεις στα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η σαρδέλα, το σκουμπρί, ο τόνος και ο ξιφίας, στον κρόκο του αυγού, στα καρύδια, στο λιναρόσπορο και στο λινέλαιο.
9.Χλωμό δέρμα
Αυτή η περίπτωση δεν αφορά στα άτομα που έχουν σαν χαρακτηριστικό τους το χλωμό δέρμα, αλλά όταν το δέρμα είναι ασυνήθιστα χλωμό. Σε αυτή την περίπτωση ίσως δεν λαμβάνεις αρκετή βιταμίνη Β12 ή δεν απορροφάται από το στομάχι λόγω κάποια πάθησης, όπως η γαστρίτιδα. Η βιταμίνη αυτή βρίσκεται κυρίως στο κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια και σε εμπλουτισμένα τρόφιμα.